Gstaad, nichée au cœur des Alpes suisses, est une destination de choix pour les amateurs de ski et de gastronomie. Réputée pour ses pistes impeccables et son charme pittoresque, elle offre également une scène culinaire exceptionnelle. Pour les skieurs gourmets, il n’y a rien de mieux que de pouvoir allier le plaisir du ski à une expérience gastronomique étoilée. Cet article vous guidera à travers les restaurants étoilés accessibles depuis les pistes de Gstaad.
Restaurant Chesery
Situé non loin des pistes, le Restaurant Chesery est un incontournable pour tout gourmet visitant Gstaad. Ce restaurant étoilé Michelin est renommé pour sa cuisine raffinée qui marie tradition et innovation. Le chef accueille ses convives dans une ambiance cosy et élégante, idéale pour une pause gourmande après une matinée de ski.
Le menu, axé sur les produits locaux, propose des plats tels que le filet de veau aux morilles et l’omble chevalier de nos rivières. Les amateurs de vins ne seront pas en reste avec une excellente sélection de crus suisses et internationaux.
Gildo’s Ristorante
Pour une escapade gastronomique italienne, Gildo’s Ristorante est l’endroit rêvé. Accessible directement depuis les pistes, ce restaurant offre une vue splendide sur les montagnes environnantes. Gildo, le chef, est connu pour sa créativité et l’authenticité de ses plats.
Laissez-vous tenter par des spécialités telles que les raviolis maison au foie gras ou encore le risotto truffé. La carte des desserts, tout aussi raffinée, présente des classiques revisités avec une touche typiquement alpine.
The Alpina Gstaad – Sommet
Séjourner à l’Alpina Gstaad est une expérience en soi, mais leur restaurant étoilé, Sommet, est la cerise sur le gâteau. Ce restaurant est accessible depuis les pistes via une navette privée, ajoutant une couche de confort à cette escapade gastronomique.
Sous la houlette du chef, le restaurant propose une cuisine contemporaine avec une forte inspiration suisse. Les plats à la carte incluent des créations comme la truite alpine fumée et la selle d’agneau des Alpes. Chaque bouchée est une découverte culinaire, accompagnée par une carte des vins exceptionnelle.
Le Grand Chalet – La Bagatelle
Perché sur les hauteurs, Le Grand Chalet offre une vue panoramique sur la vallée de Gstaad. Son restaurant étoilé, La Bagatelle, est une destination prisée des skieurs pour sa cuisine franco-suisse raffinée. Pour y accéder depuis les pistes, quelques pas à pied sont nécessaires, mais l’effort est amplement récompensé.
Le chef y propose une cuisine sophistiquée, avec des plats comme le homard bleu rôti et le suprême de volaille en croûte d’herbes. La carte des desserts est un véritable enchantement, ne manquez pas le soufflé au Grand Marnier.
Restaurant Rössli
Le Restaurant Rössli est une institution à Gstaad, situé à quelques minutes des pistes en voiture. Ce restaurant étoilé séduit par son ambiance chaleureuse et sa cuisine robuste et raffinée. Le chef privilégie les ingrédients locaux, préparés avec soin et passion.
Les plats phares incluent le tartare de bœuf à la truffe noire et le filet de Saint-Pierre au beurre blanc. Le cadre traditionnel du Rössli en fait un lieu parfait pour savourer un repas après une journée active sur les pistes.
Guide pratique pour accéder à ces restaurants
Pour les skieurs désireux de s’offrir une véritable expérience gastronomique, il est essentiel de bien planifier. Voici quelques conseils pratiques :
- Réservation : La plupart de ces restaurants exigent des réservations à l’avance, surtout en haute saison.
- Accessibilité : Vérifiez si une navette ou un service de transport est disponible depuis les pistes, certaines stations comme l’Alpina Gstaad offrent ce service.
- Tenue : Bien que vous veniez des pistes, certains établissements préfèrent une tenue légèrement plus habillée, surtout pour le dîner.
- Menus dégustation : Optez pour les menus dégustation qui permettent de goûter plusieurs plats signatures du chef.
- Allergies et préférences alimentaires : Informez toujours à l’avance le restaurant de toutes les allergies ou préférences alimentaires.
Les restaurants étoilés de Gstaad offrent une pause gourmande bien méritée après une matinée sur les pistes. Alors, enfilez vos skis, prenez la direction des meilleurs établissements culinaires et laissez-vous tenter par une expérience gastronomique hors du commun dans ce joyau des Alpes suisses.
